Омер Ариэли вырос во Флоренции, Италия, где он изучал скрипку, фортепиано, композицию и камерную музыку в Музыкальной консерватории им. Керубини.  С юных лет он выступал как скрипач и пианист по всей Италии.  Омер изучал дирижирование в Иерусалимской академии музыки и танца (у Мэнди Родан), в Венском университете музыки и исполнительского искусства (у Леопольда Хагера, Х.Армана, Эрвина Ортнера и Поля Гулда), а также в мастер-классах по всей Европе (М. Джулини, К. Дэвис)

 Омер занял первое место на конкурсе Бельведер в Вене в 2002 году и получил грант евро-азиатского конкурса еврейского конгресса (ЕАЕК) в Париже в 2005 году. Он тренировал известных певцов, работал дирижером в австрийских театрах и фестивалях, в Театре Майнфранкен в Вюрцбурге, и на ежегодном фестивале «Флорентийский музыкальный май» во Флоренции.  Омер дирижировал большинством израильских оркестров, а также Дортмундерским филармоническим оркестром Германии, Американским симфоническим оркестром, оркестром Мадерна и многими студенческими илюбительскими оркестрами.  В настоящее время Омер является музыкальным руководителем и дирижером Иерусалимской оперы и оркестра «Ховевей Хамузика».  Он преподаёт в Иерусалимской академии музыки и танца и там же руководит оперной мастерской. В 2021 году Омер Ариэли присоединился к Иерусалимскому хору Ораторио в качестве дирижера и музыкального руководителя